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春季吃蔬菜,好处原来可以这么多!

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春季吃蔬菜,好处原来可以这么多!

   SPRING

过年期间,许多吃腻了大鱼大肉的人,逐渐认识到春季多吃一点当令的蔬菜,可以获得很好的保健作用!


蔬菜,是大自然赐给人类的馈品。它不仅能够丰富餐桌,也是防病治病的“良药”。我国中草药中不少药物就取之于蔬菜,历来就有“药食同源”的说法。春天食菜,一是营养价值高,有保健作用。二是风味独特,吃法多样,可凉拌、炒食、鲜食、烧汤、拌面蒸食,也可做馅,还可加工成袋装即食菜品,制成干菜或腌制,可长期保存。


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春气之应,养生之道也





春天易引发口唇干裂,除去冬春天空气干燥之外,也与日常饮食缺乏水分、油脂及缺乏维生素A、维生素B、维生素c、维生素E有着直接关系。对人来说,春天更应该注意饮食调养,以保健康。 同时为适应季节气候的变化,保持人体健康,在饮食调理上要多以蔬菜为主!现在小千就为您推荐几款春天易补蔬菜。




春天易补蔬菜





菠菜:滋阴补血


菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物。菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。 菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,为极常见的蔬菜之一。春天天气干燥,多吃一些菠菜有润燥的作用,还能补血,对身体健康有好处。


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芹菜:清肝热、降血压

芹菜之所以能够养肝,从中医角度来说:芹菜味甘,性寒,入肺、胃、肝经,它有养血止血、敛阴润燥、清火除烦、利水消肿的功效,能够养肝护肝、对于高血压、神经衰弱、水肿等病有辅助治疗的作用。


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韭菜:春天吃有助肝气升发

春天万物复苏,自然界的阳气最重,此时正好可以借天时以养肝。除了保证充足的睡眠之外,日常饮食中多吃些韭菜,对养肝有很好的功效。春天养肝的效果是最好的。因为此时万物复苏,自然界的阳气也最为旺盛,此时养肝,便是借天之时。


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胡萝卜:益肝明目,增强免疫力


胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用!胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能。在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,可间接消灭癌细胞。

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