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你真的会买猪肉吗?原来用高压锅炖猪肉的方法是错的!

猪肉一直是餐桌上出现频率最高的食材之一,猪的全身都是宝,每一部分都能做出非常美味的菜肴。因为猪肉物美价廉,所以老百姓对猪肉青睐有加。但是,你真的会买猪肉吗?


买猪肉当然有说法了!猪肉有好坏之分,既然要做精美的菜肴,肯定得挑好的选。民间一直流传着一句老话:“宁吃肥中瘦,不吃瘦中肥”,就是说吃猪肉的时候,宁可吃肥中带瘦的肉,也不吃瘦中带肥的肉。有的人会说,为了健康着想,我喜欢吃瘦肉,那我建议你买肥猪中的瘦肉,只有斤数足的肥猪,肉味儿才够香。


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如今菜市场上卖的猪肉基本上都是养殖场里的白猪,为了供应市场满足供货量,这些白猪会被喂养各种添加剂和饲料,长不了几个月就出栏宰杀了。这种“催大”的白猪一般在300斤左右,肥肉膘很少,肉味儿不够香嫩。


而当地辽丹笨黑猪被精心喂养了足足17个月,重量达标至500斤才会出栏。虽然肥肉膘较多,但是肥而不腻,含有可代谢的脂肪酸,只要不过度食用肥肉,无需担心健康问题。有喜欢吃瘦肉的朋友,可以选择像里脊肉这样偏瘦的部位,笨黑猪的里脊肉比白猪的肉质紧实香嫩。


辽丹笨黑猪是采用传统方式喂养的,将地瓜梗、豆腐渣、玉米、豆粕发酵后搅拌做出的食材喂养给笨黑猪,拒绝饲料喂养,无激素、无公害,因此笨黑猪长膘较慢,出栏时间也较长。通过精心喂养的笨黑猪在市场上很受欢迎,它的肉质细、嫩、香,肉味儿不腥,猪油偏白,即使冷冻3个月肉的颜色依旧发亮,不变色。


好的猪肉需要正确的烹饪技巧,这会让猪肉更加美味。小千特别温馨提示:千万不要用高压锅炖笨黑猪肉,不然肉香味儿淡了,吃着也就不香了。笨黑猪肉肉质很嫩,猪排骨、五花肉、猪蹄、猪下货(猪心、猪肝、猪肠、猪肚等)只需小火炖熟即可。炖肉方法:蒸锅中放入两个锅帘子, 将猪肉放在两个锅帘子中间,添水,水一定要没过猪肉,在上面的锅帘子上放一个碗(避免水开后锅帘子翘起来),开锅后小火炖熟即可。


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为大家提供绿色、健康、美味的好产品一直是千集网的产品定位。十一国庆节假期来临之际,小千特此力推辽丹笨黑猪肉,为您的家庭聚餐菜肴锦上添花。小千预祝您及家人十一假期愉快!

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