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“嘎嘎香”的东北野生榛子来了~~快来尝鲜!

千集前言

这个季节,对于东北人来讲,最想念的小吃之一,绝对有“嘎嘎香、嘎嘎脆”的东北野生榛子了!
《饮膳正要》中记载:“秋气燥,宜食麻以润其燥”。植物的果仁质地较润,所以在人们在秋天应该多吃一些,有利于人们存储能量

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铁岭野生榛子

铁岭榛子产于辽宁省铁岭市,铁岭榛子具有悠久的历史,铁岭有“中国榛子之都”美称,它不同于美国大榛子,美国大榛子粒大但油而不香,铁岭榛子小却非常香。铁岭榛子是经过晾晒,在去掉外皮,然后经过水漏把空的去掉再炒熟(炒熟后有些会自然开口),就是当地所说的水漏+开口了,最后加上包装就是市面上卖的铁岭榛子。2019年11月,入选中国农业品牌目录。

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铁岭榛子的鉴别

由于铁岭榛子现在均是野生,不同于人工产品,铁岭榛子是大自然的产物,所以大大小小、好好坏坏都是不容易分离的,所以优质的铁岭榛子要成仁率在90%以上才是好铁岭榛子,什么方法才能鉴别铁岭榛子呢?抓一把铁岭榛子然后掂量一下,沉的说明铁岭榛子的仁多并饱满为优质哦,不同于市场上卖的美国大榛子,这种东北野生的铁岭榛子个头虽然小,但是味道和营养成分绝对是美国大榛子比不上的!


铁岭榛子所获荣誉

2019年11月,入选中国农业品牌目录

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2020年2月,被认定为第三批中国特色农产品优势区


营养价值高,吃法多样

榛子有“坚果之王”的美誉,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富!榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。


吃法也很多,可以直接生食。榛子可以整个食用,也可以磨碎或切碎食用。新鲜的榛子很美味,通常被当作小吃或开胃食品。

当办公休闲时,来几颗为自己加满能量;野外郊游时,运动体力不足,吃几颗来增加活力,家庭聚餐时,当作饭后小吃与家人一起共享美味,让生活增添一些不同的乐趣。


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