这是因为
西红柿含丰富的维生素A、K和C,抗氧化剂、番茄红素、叶黄素和玉米黄质,含有非常少的碳水化合物、但是有丰富的铬、铁和钙,还有大量的纤维和水,所以它不但有以上神奇的功效,还有很多我们不知道的妙用...
西红柿含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分,将西红柿榨汁,给醉酒的人倒300毫升左右,一气喝下肚,能有效缓解头晕、呕吐等醉酒症状。
鲜汤好喝,可惜有时候一不小心盐就撒多了,这时候你只需切几片西红柿,就可以让汤味道变淡。
西红柿榨成汁可以消除冰箱里的异味,用百洁布蘸西红柿汁擦洗冰箱内壁之后再用温水冲洗一遍,擦干即可。
所以家中常备西红柿,是一个养生的明智之选。那么西红柿到底怎么吃,营养价值高呢,快来看看北京军区总医院临床营养配餐师于仁文给大家推荐的这份:西红柿烹饪营养排行榜,给家人最全的保护!
番茄红素遇光、热易分解,所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短,可最大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。
相比西红柿鸡蛋汤,炒制的烹饪方法不够健康,加热过程中容易损失一部分番茄红素。
可以先炒鸡蛋再放西红柿,尽量减少西红柿的受热时间。
研究发现,西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂,可抑制癌细胞。
西红柿与西兰花两“兄弟”搭配,不仅营养价值加倍,而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下,更容易炒熟。
牛肉中含有丰富的血红素铁,更易吸收,能增加血氧含量。牛肉纤维较粗,不易消化吸收,而西红柿可刺激胃肠道蠕动,促进消化。
但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩,出锅前5分钟再放西红柿。
凉拌虽然能最大程度地保存维生素,但番茄红素的吸收效果相对较差,同时还可能增加糖的摄入量。
如果您不怎么挑食,那么直接生吃也不错,这样热量较低,营养损失小。
且西红柿外皮中的番茄红素含量很高,还富含膳食纤维。在保证清洗干净的情况下,最好不要去皮吃。
而大家需要注意的是,在购买西红柿的时候,一定要挑颜色均匀、红中透一些小白点,形状周正,个头适中的。据说自然生长的柿子就长这个样子,才会有更足的营养。
如果实在买不到,可以将西红柿底部切掉一部分,因为茄果类的植物,果蒂处的农药残留是最多的。
当然您也可以直接定订购小千有机西红柿,个大饱满,味道绝佳。没有农药和生长剂,还施用生物秸秆富硒肥,更加有营养。会员起买,健康一整月!放心省心