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蔬菜是我们餐桌上不可或缺的食物，每人每天大约需要吃500g蔬菜。大家一直很关心蔬菜的安全问题，尤其是担心农药残留的问题。

今天是二十四节气的立夏，是入夏的第一天，夏季蔬菜“农残”问题不可忽视，入口的一定要安全！

▶ 夏季是蔬菜“农残”最多的季节
夏季是蔬菜中农药残留量较多的季节。因为夏季体温高，蔬菜虫害增多，普通菜农不得不打农药。但是，夏季蔬菜生长快，往往农药还没降解，这些有“毒”的菜就被采收上市了。

▶ 夏季哪些蔬菜“农残”较多？
夏季的叶菜类是农药残留量超标率较高的品种之一，以韭菜、芹菜、小白菜、油菜、卷心菜、芥菜为主。这些菜的叶面大，接触农药的面积也大，农药残留相对较高。其中，油菜受农药污染的可能性最大，因为油菜上生长的菜青虫抗药性很强，普通的杀虫剂难以将其杀死，有的“黑心”菜农为了尽快杀虫，会选择国家禁止使用的高毒农药。